Pomalu pečená jehněčí kýta na zelenině s pivem má plnou chuť a krásně šťavnaté maso. Jednoduchá příprava nechá vyniknout koření i přirozenou chuť jehněčího.
Postup
- Kýtu lehce očistěte od zbytků blan případně loje. Celou kýtu nasolte, posypte kořením a dobře do ní vetřete.
- Cibuli nasekejte nahrubo a dejte ji společně se zeleninou do velkého plechu. Zalijte pivem, na zeleninu položte kýtu a přikryjte alobalem.
- Dejte do vyhřáté trouby na 180 °C a pečte asi dvě a půl hodiny. V polovině doby pečení kýtu opatrně otočte a občas přelévejte výpekem.
- Až je kýta měkká, alobal sundejte a horkým vzduchem dopečte do zlatova a naporcujte.
- Výpek slejte, zjemněte máslem a nechte zredukovat (odpařit tekutinu).
- Podávejte s vařeným bramborem, maštěným máslem a sypaným pažitkou a pečenou zeleninou.
Podávejte s výpekem a pečenou zeleninou, případně doplňte čerstvými bylinkami.