Kardamonový naked cake s kořeněnými hruškami

Dno a boky dortové formy o průměru 16 cm vylož pečicím papírem. Troubu předehřej na 165°C.

Vejce s cukrem vyšlehej do světlé a nadýchané pěny, přidej smetanu a promíchej.

V jiné misce smíchej mouku, koření, prášek do pečiva a sůl. Směs prosij přes síto a ručně ji vmíchej do vyšlehané vaječné směsi.

Těsto nalij do formy a uhlaď. Peč 40 minut, dokud není povrch dortu zlatavý. Pro jistotu vyzkoušej špejlí, jestli je upečený (doprostřed korpusu zabodni špejli, jestli vyjde ven čistá, je korpus upečený).

Hotový korpus nech vychladnout a poté ho podélně rozřízni na poloviny.

Krém

V míse šlehej tvaroh, smetanu a cukr, dokud se vše nespojí a krém nezhoustne do podoby, kdy půjde dobře roztírat, ale zároveň už nebude tekutý.

Kořeněné hrušky

Hrušku nakrájej na 3 - 5 mm plátky. Na pánvi rozehřej máslo a začni na něm smažit hrušky. Udržuj si střední plamen, aby se ti nepřipálily. Zasyp je rovnoměrně cukrem a kořením, obrať a osmaž i z druhé strany. Poté pánev sundej z plotny a nech hrušky ještě chvíli pomazlit se s máslem bez přídavného tepla. Před zdobením dortu nech hrušky úplně vychladnout.

Spodní část dortu umísti na servírovací talíř a potři ji polovinou krému. Přiklop druhou částí korpusu. Tu potři zbývajícím krémem, ozdob plátky osmažených hrušek a případně dalšími detaily dle tvojí představivosti :)

Před servírováním nech dort 3 - 5 hodin ztuhnout v lednici a poté můžeš servírovat.