Dnes vaříme s Davídkem
Krémová romanesco polévka s šafránem
Romanesco uvař s bramborami a mrkví a rozmixuj do jemné polévky. Smetana, máslo a špetka šafránu jí dodají kulatou chuť.
Jdu vařit
Jak na to
-
Romanesco umyj a rozeber na růžičky. Brambory a mrkev si nakrájej na kostky.
-
Romanesco vlož do hrnce (můžeš si nechat pár růžiček na ozdobení), přidej brambory a mrkev. Zalej vodou a osol, přidej NESOLDÍKA a vař do měkka cca 20 minut.
-
Přidej ŠAFRÁN rozpuštěný v malém množství teplé vody. Polévku rozmixuj ponorným tyčovým mixérem a přilej smetanu. Přidej máslo a případně ochuť solí a PEPŘEM ČERNÝM MLETÝM.
Odložené růžičky romanesca krátce uvař doměkka a použij na ozdobení. Přidat můžeš krutony nebo tenké plátky mrkve.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
