Dnes vaříme s Davídkem
Upeč si domácí rohlíky z mléčného těsta se sádlem. Během pečení je potři slanou vodou a nech zezlátnout.
Jdu vařit
Jak na to
-
Ze 100 ml vlažného mléka, droždí a uvedeného cukru připrav kvásek. Nech asi 10 minut vzejít.
-
Do mísy dej zbývajících 200 ml mléka, 5 g soli, kvásek, sádlo a mouku. Vodu se lžící soli nech zvlášť na potírání během pečení.
-
Vypracuj hladké těsto, které se nelepí na stěnu misky. Na zpracování těsta můžeš využít robota, který ti ulehčí práci. Nech kynout nejméně hodinu a půl, aby se množství těsta zdvojnásobilo.
-
Vykynuté těsto rozděl na 8–10 dílů, zakulať a nech 10 minut odpočinout. Každý díl rozválej na trojúhelník a sroluj od širší strany k cípu. Rohlíky lehce protáhni, přenes na plech s pečicím papírem, zakryj utěrkou a nech 20–30 minut dokynout.
-
Troubu rozehřej na 190 °C a vykynuté rohlíky dej péct na 10 minut. Potom je potři nebo postříkej (rozprašovačem) vodou smíchanou se solí (100 ml vody, 1 lžíce soli) a peč do zlatova ještě cca 10 - 15 min.
Tip : Rohlíky můžeš posypat kmínem , bílým či černým sezamem , hrubou solí nebo semínky.
