Křupavé pečené tofu s kořením je jednoduchý způsob, jak si připravit chutnou rostlinnou bílkovinu. Skvělé do bowlů, salátů nebo jen tak na zobání.
Postup
- Bloček tofu rozřízněte na 2 - 3 stejně velké části. Připravte si prkénko, dejte na něj několik papírových kuchyňských utěrek, položte na ně plátky tofu, zakryjte několika dalšími papírovými kuchyňskými utěrkami, přiklopte jiným prkénkem a dejte na něj něco tězšího, čím prkénko zatížíte (př. pytlíky mouky). Takto nechte asi 30 minut, během kterých tofu pustí vodu.
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Jakmile je tofu připravené, nakrájejte ho na stejné velké kostičky (čím menší, tím budou křupavější). Kostičky dejte do mísy, zakápněte olivovým olejem a opatrně promíchejte. Následně pridejte škrob, sůl a koření a opět promíchejte. Každá kostička by měla být obalena ve směsi.
- Malý pekáč vyložte pečícím papírem, naskládejte na něj kostičky tak, aby se nepřekrývaly, a dejte péct na 15 minut. Poté pekáč vyndejte z trouby, tofu obraťte na druhou stranu a pečte dalších 15 minut dozlatova (případně déle - dle výkonu trouby).