Ledeni vjetar

Předehřej troubu na 150 °C.

Připrav si korpus. Vyšlehej z bílků tuhý sníh. Přidej cukr, ocet a ještě vymixuj. Plech vylož pečícím papírem, nezakryté strany plechu vymaž máslem. Na připravený plech rovnoměrně nanes těsto a rozetři do stran (mělo by mít tvar obdélníku). Peč na 150 °C cca 1 hodinu, dokud korpus nebude jemně růžový (těsto nesmí téct).

Jakmile je těsto upečené, vyndej ho z trouby a nech odležet, aby zchladlo. Poté korpus opatrně nakrájej na 3 stejně velké díly a vyndej je z plechu.

Připrav krém. Žloutky vyšlehej s cukrem do husté konzistence, přidej mouku, mléko, zrníčka z VANILKOVÉHO LUSKU a za stálého míchání vař ve vodní lázni, dokud směs nezhoustne (ideální je míchat s metličkou, aby se krém nikde nepřichytil a nevytvořily se hrudky). Hotovou směs odstav z plotny a když trochu zchladne, přimíchej do ní máslo a dobře promíchej. Nech krém úplně vychladnout, než ho začneš vrstvit se šlehačkou.

Smetanu vyšlehej do tuha.

Připrav si tác nebo formu. Na dno dej první třetinu korpusu, namaž ji krémem a na krém naskládej kolečka banánu. Banány potři ⅓ vyšlehané smetany. Poté znovu vrstvi korpus, krém, nakrájené jahody a šlehačku. Přiklop posledním dílem korpusu, namaž krémem, naskládej na něj kolečka kiwi a ozdob zbylou šlehačkou. Dort dej pořádně vychladit do lednice.