Voňavé zeleninové chilli s čočkou a fazolemi doplněné kuskusem je syté a plné chutí. Jednoduché jídlo inspirované světovou kuchyní, které zasytí i bez masa.
Postup
- Česnek a cibuli oloupejte a cibuli nakrájejte najemno.
- Ve větším hrnci rozpalte olej a na něm opečte cibulku doměkka. K cibuli prolisujte na poslední minutu česnek, přidejte rajčatový protlak a opět tak minutu opečte (zbavíte ho tím kyselosti). Přisypte všechno koření, případně čerstvé chilli, a nechte další minutu opéct. Dle potřeby přidejte trochu oleje.
- Připravený základ zalijte kokosovým mlékem, drcenými rajčaty, zeleninovým vývarem a přidejte také propláchnutou čočku. Osolte a dejte vařit, dokud čočka nezměkne, trvá to asi 30 minut. Občas směs promíchejte a pokud je třeba podlijte vodou.
- Během vaření chilli si připravte kuskus dle návodu na obalu.
- Na závěr vaření chilli přidejte propláchnuté bílé fazole, zamíchejte a finálně dochuťte solí. Výsledná směs by měla být poměrně hustá.
Chilli servírujte s kuskusem, případně se lžící zakysané smetany a čerstvými bylinkami.