Makový koláč se švestkami

Jako první si připrav makovou náplň. Můžeš si ji připravit i předem, na koláč se dává vždy studená. Přiveď mléko k varu, nasyp do něj mák a za častého míchání vař 10 - 15 minut. Pokud je směs hustá, můžeš doředit dalším mlékem. Směs musí být jednolitá, mazlavá.

Směs odstav, přidej cukr, citronovou kůru, skořici, povidla a rozpuštěné máslo. Dobře promíchej a nech vychladnout.

Před přípravou těsta dej předehřát troubu na 190 stupňů. Z jednoho hrnku mouky, uvedeného půl hrnku cukru a ze 100 g másla vypracuj drobenku. Půlku drobenky si odlož stranou.

K druhé půlce drobenky přidej zbytek polohrubé mouky, prášek do pečiva, vejce a trochu mléka. Vše pořádně rozmíchej. Těsto nemá být ani tuhé, ani tekuté, zkrátka střední konzistence, trochu mazlavé.

Vymaž a vysyp moukou formu na koláč. Těsto rozmaž do celé formy včetně okrajů. Na těsto rovnoměrně nanes vrstvu máku. Na mák naskládej půlky švestek a posyp drobenkou.

Peč zhruba 30 minut.

Nech vychladnout ve formě a podávej.