Malinový džem

Maliny propláchni, očisti a nech okapat. Pokud ti vadí zrníčka, můžeš je přepasírovat přes sítko, ale je důležité, abys měl 1 kg výsledné ovocné hmoty.

Do většího hrnce dej maliny, přidej želírovací cukr, zrníčka z vanilkového lusku a lžičku kyseliny citronové. Promíchej, přiveď k varu a za stálého míchání vař asi 5 minut.

Kápni trochu džemu na studený talířek. Pokud po vychladnutí dostatečně netuhne, řiď se dávkováním kyseliny citronové na obalu použitého želírovacího cukru a znovu krátce povař.

Hotový džem plň do předem připravených čistých sklenic a uzavři nepoškozenými víčky. Při plnění, případném zavaření a skladování dodrž návod výrobce želírovacího cukru.

Nech vychladnout a zkontroluj těsnost víček. Po otevření uchovávej v lednici.