Nakládané hříbky

Použij malé hříbky nebo houbičky v takovém množství, jaké máš. Recept je na 1 litr nálevu. Nám litr nálevu vyšel na 6 třídecových zavařovacích sklenic.

Hříbky nebo houby očisti. Větší hřiby nakrájej na menší kousky.

Hříbky vlož do hrnce, zalej vodou tak, aby byly celé ponořené.

Do hrnce vlož koření. Na litr vody použij 1 lžíci soli, 0,5 lžičky pepře, 3 kuličky nového koření a 2 bobkové listy. Přiveď k varu a vař 15 minut.

Mezitím si připrav nálev. Na 1 litr nálevu smíchej 400 ml 8% octa s 600 ml vody. Přidej 1 lžíci soli, 1 lžičku hořčičných semínek, 0,5 lžičky pepře, 1 lžičku koriandru, 1 lžíci cukru. Svař a nech vychladnout.

Cibuli nakrájej na tenká kolečka.

Povařené houby vyjmi z hrnce a nech okapat a vychladnout.

Hříbky skládej do sklenic. Střídej vrstvy hub a cibule. Houby nepěchuj, musí ve výsledku volně plavat.

Zalej připraveným octovým nálevem s kořením. Sklenice zavíčkuj.

Sklenice po vychladnutí ulož do lednice a spotřebuj do 3–4 dnů. Tento postup ber jako krátkodobé naložení hub v chladu, nikoli jako ověřené trvanlivé zavaření lesních hub.