Roláda se sušenými rajčaty, mozzarellou a olivami

Kuřecí prsa podle potřeby rozkroj a naklepej tak, aby z nich byly co největší plátky. Alobal (nebo potravinářskou fólii) potři olejem a naskládej na něj maso tak, aby se okraje jednotlivých plátků trošku překrývaly.

Takto vzniklý plát masa osol a opepři, přidej granulovaný česnek a koření Francouzská směs Žanet. Na okořeněný plát naskládej vedle sebe plátky anglické slaniny, na to na plátky nakrájenou mozzarellu, olivy a sušená rajčata.

Pomocí fólie nebo alobalu maso sroluj, obal potom úplně odstraň a roládu svaž kuchyňským provázkem. Vlož do pekáče, pokapej olejem z rajčat, okořeň směsí Davídkovo pečené kuře a vlož do trouby vyhřáté na 180 °C.

Po krátkém zapečení podlij vínem, přikryj a peč doměkka, celkem přibližně 45–60 minut podle tloušťky rolády. Střed masa i náplně musí dosáhnout alespoň 74 °C.

Těsně před koncem pečení maso odkryj, do šťávy přidej máslo a nech dopéct dozlatova.