Dnes vaříme s Davídkem
Silný slepičí vývar doplň celestýnskými nudlemi z tenkých palačinek. Libeček, muškátový květ a pažitka mu dodají známou domácí vůni.
Jdu vařit
Jak na to
-
Maso vlož do hrnce, zalij vodou a přiveď k varu, dokud se nezačne vytvářet pěna.
-
Všechnu vodu vylij, opláchni hrnec, maso a znovu zalij vodou.
-
Přidej zeleninu, koření, sůl a nech jen lehce probublávat s mírně odklopenou poklicí. Vodu průběžně dolévej. Vař do změknutí slepice, obvykle 2–4 hodiny podle stáří. Maso musí být důkladně provařené, alespoň na 74 °C.
-
Když je maso měkké, vývar sceď, maso ober, zeleninu nakrájej a vlož nazpět.
-
Z mouky, vejce, mléka, prášku do pečiva, muškátového květu, pažitky a špetky soli umíchej palačinkové těsto.
-
Na kapce slunečnicového oleje smaž tenké placky obdobné palačinkám. Po vychladnutí je nakrájej na hrubší nudle. Dej na talíře společně se zeleninou, masem a zalej horkým vývarem.
U Nesoldíka platí pravidlo: pouze 1 malá čajová lžička na 4 litry vývaru. Pokud dáš víc, bude to silné, hořké a budeš muset ředit.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
7 balení · 420 Kč
Po 1 balení: Nesoldík, Libeček, Nové koření celé, Pepř černý celý, Bobkový list celý, Muškátový květ, Pažitka.
Přejít do košíku →
