Dnes vaříme s Davídkem
Smažená játra ochuť hořčicí a Garlic Pepperem a obal v klasickém trojobalu. Podávej s bramborovou kaší nebo chlebem a kyselou okurkou.
Jdu vařit
Jak na to
-
Játra očisti a odstraň žilky. Vepřová nakrájej na tenčí menší plátky, krůtí podle potřeby rozděl.
-
Koření a hořčici dobře vetři do jater a nech chvíli odpočinout. Odpočívat je nech v lednici.
-
Připrav si trojobal - mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Játra obal postupně v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance. Usmaž je v pánvi na rozpáleném slunečnicovém oleji. Smaž pozvolna, aby se propekla: krůtí játra alespoň na 74 °C a vepřová na 71 °C uprostřed.
-
Řízečky osuš papírovými ubrousky, posol a podávej s bramborovou kaší nebo s čerstvým chlebem a kyselou okurkou.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
