Quinoa s tempehem a zeleninou je sytý a vyvážený salát plný bílkovin. Skvěle zasytí a díky svěží zálivce chutná lehce a výrazně.
Postup
- Jako první si uvařte černou quinou podle návodu do měkka. Quinou přesypte do hrnku a zalijte ji trojnásobným množstvím vody. Tedy v poměru 1:3 . Přidejte 1 ČL VEGE ZELENINKY a trochu soli. Vařte pozvolna asi 20 minut do požadované konzistence.
- Do pánve kápněte trochu oleje a přidejte na menší kostičky nebo proužky nakrájenou červenou papriku. Restujte několik minut. Pak přidejte kostičky tempehu a opět krátce restujte.
- Na závěr vhoďte lístky baby špenátu a jen je nechte krátce zavadnout, aby si zachovaly svěžest.
- Na zálivku v misce metličkou vymíchejte olivový olej s citronovou šťávou a medem. Ochuťte kořením VEGGIE MIX.
- Do pánve k tempehu a zelenině přidejte quinou, promíchejte a rovnoměrně zakapejte zálivkou.
TIP: Quinou můžete sehnat v mnoha podobách. Černou, bílou, červenou nebo kombinaci všech druhů. Každá může vyžadovat jinou dobu varu. Některá může být po uvaření měkká křehčí, jiná křupavější.