Šťavnaté čočkové placky s houbami a semínky skvěle nahradí klasický burger. Syté, plné chuti a ideální do housky se zeleninou.
Postup
- Dýňová semínka rozmixujte na směs připomínající strouhanku. Cibuli a česnek oloupejte, a spolu s kadeřávkem nasekejte nahrubo.
- Polovinu oleje rozehřejte ve velké pánvi na střední výkon. Vsypte zeleninu a restujte, dokud cibule nezměkne. Poté také rozmixujte.
- Zbylý olej rozehřejte v pánvi na střední výkon a vhoďte na plátky nakrájené houby a restujte je za občasného míchání, než zezlátnou a změknou. Poté je také přidejte do mixéru, a se zbytkem surovin na placičky (kromě oleje na smažení) rozmixujte na hrubou směs. Osolte, opepřete a prmíchejte. Čtvrtinu směsi oddělejte do velké mísy, zbytek pak rozmixujte úplně dohladka. Obě části směsi poté smíchejte v kompaktní směs.
- Vytvarujte 10 placek, které ve velké pánvi na oleji smažte dozlatova z obou stran.
- Čočkové placky servírujte, jako haburgery, ve veganských houskách, potřených sojanézou, s listy salátu, klíčky, na plátky nakrájenými rajčata a avokádem, chutney a okurky. Podávejte s batátovými hranolky.