Veganské čočkovo - houbové burgery

Dýňová semínka rozmixuj na směs připomínající strouhanku. Cibuli a česnek oloupej, a spolu s kadeřávkem nasekej nahrubo.

Polovinu oleje rozehřej ve velké pánvi na střední výkon. Vsyp zeleninu a restuj, dokud cibule nezměkne. Poté také rozmixuj.

Zbylý olej rozehřej v pánvi na střední výkon a vhoď na plátky nakrájené houby a restuj je za občasného míchání, než zezlátnou a změknou. Poté je také přidej do mixéru, a se zbytkem surovin na placičky (kromě oleje na smažení) rozmixuj na hrubou směs. Osol, opepři a promíchej. Čtvrtinu směsi oddělej do velké mísy, zbytek pak rozmixuj úplně dohladka. Obě části směsi poté smíchej v kompaktní směs.

Směs nech asi 20 minut zpevnit v lednici. Vytvaruj 10 placek a na oleji je opeč z obou stran dozlatova.

Čočkové placky servíruj, jako hamburgery, ve veganských houskách, potřených sojanézou, s listy salátu, klíčky, plátky rajčat a avokáda, chutney a okurkami. Podávej s batátovými hranolky.