Nadýchané kynuté buchty s makem nebo povidly jsou klasika, která nikdy nezklame. Jemné těsto a sladká náplň dělají z každého kousku poctivý domácí dezert.
Postup
- Do mísy dejte všechny suroviny an těsto. Uhněťte hladké těsto. Nebude zcela kompaktní a modelínovité, ale nemělo by rozhodně téct a mělo by držet tvar, když ho sesunete na jedno místo. Nechte vykynout přes noc v lednici (bude se s ním lépe pracovat), nebo cca hodinu až hodinu a půl v pokojové teplotě.
- Rozválejte, rozkrájejte na čtverečky, poklaďte povidly nebo vychlazenou makovou náplní (náplň: mák smíchejte s mlékem, přidejte cukr, sůl a vanilku. Na středně silném ohni vařte, dokud se mléko nevypaří a mák nezměkne. Pokud bude potřeba, mléka do směsi ještě trochu přilijte, a nezapomeňte ji často míchat, aby se nepřipálila. Až náplň zhoustne, nechte ji trochu zchladnout a vmíchejte do ní máslo. Pak nechte vychladnout zcela.) a každý raneček švem dolů položte na vymazaný pekáč. Nechte buchtám trošku prostoru k následnému kynutí.
- Pomažte tukem a nechte nakynout asi 30 minut v teple, nebo v lednici přes noc. Pečte přibližně 30 min na 180°C, po upečení pomažte rumem s olejem, nebo ořechovým mlékem. Před podáváním pocukrujte.