Rychlé kuřecí maso s cuketou, voňavou omáčkou a Kořením pěti vůní připravíte za chvíli. Nejlépe chutná s udon nudlemi nebo rýží.
Postup
- Aby se vám kuřecí prsa lépe krájela na tenké plátky, dejte je na hodinu do mrazáku. Poté je nakrájejte.
- Nakrájená prsa promíchejte s jedlou sodou a nechte je asi 15 minut odpočívat (díky tomu prsa krásně zkřehnou). Pak je dejte do cedníku a několikrát propláchněte, abyste odstranili jedlou sodu. Nechte pořádně okapat.
- Do velké mísy dejte sójovou a ústřicovou omáčku, kuřecí vývar, kukuřičný škrob, Koření pěti vůní, cukr a sezamový olej a míchejte, dokud se vše úplně nerozpustí a nespojí.
- Na troše řepkového oleje orestujte kuřecí kousky a dejte je stranou.
- Přidejte 1 lžíci řepkového oleje a orestujte cibuli nakrájenou na tenčí měsíčky. Potom přidejte česnek a zázvor a restujte 30–45 sekund, dokud nebudou voňavé. Nesmí ale zhnědnout.
- Přidejte omáčku a dobře promíchejte. Omáčku vařte 1 minutu, poté přidejte nakrájenou cuketu a vařte další 2 minuty, dokud nezhoustne. Cuketa by měla zůstat křupavá. Sundejte z plotny, přidejte kuře a dobře promíchejte, aby se ve směsi obalilo.
- Ozdobte sezamovými semínky a jarní cibulkou. Podávejte s Udon nudlemi nebo rýží.