Dnes vaříme s Davídkem
Kotlíkové chilli con carne připrav z kousků hovězího, fazolí a rajčat. Koření Mexiko, chilli a tmavá čokoláda mu dodají hloubku.
Jdu vařit
Jak na to
-
Maso a slaninu nakrájej na nudličky, cibuli nahrubo a rajčata na větší kusy.
-
Slaninu orestuj, pak na orestované slanině zatáhni maso, přidej cibuli, koření, sůl a pomalu dus do měkka. Podlij vodou nebo vývarem a dus přibližně 1,5–2,5 hodiny podle masa. Průběžně kontroluj a doplňuj tekutinu.
-
Když maso změkne, přidej rajčata, kukuřici a rozmixované fazole. Povař asi 15 minut, aby rajčata změkla.
-
Vmíchej uvařené fazole a čokoládu, společně prohřej a dochuť. Podávej s chlebem, tortillou nebo rýží.
Chilli con carne je unikát mexické kuchyně. Na světě existují snad tisíce receptů. Toto je můj vlastní recept, který si zamiloval každý, kdo ho kdy ochutnal. Můžeš ho připravit v kotlíku na ohni, ale i na sporáku v hrnci nebo v troubě. Jde to jednoduše a chutně!
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
