Zapečená kuřecí prsa se žampiony

Předehřej troubu na 180 °C.

Zapékací mísu lehce vymaž máslem a dej stranou.

Ve velké pánvi na středně vysokém ohni rozpusť společně 1 lžíci másla a 1 lžíci oleje. Přidej na pánev slaninu, nakrájené žampiony a nakrájenou cibuli, dochuť solí a pepřem a vař 5 minut. Vmíchej česnek a vař dalších 30 sekund, nebo dokud nebude voňavý.

Polovinu houbové směsi přendej do připraveného pekáčku, zbytek odlož na později.

Vrať pánev na plotnu a přidej zbytek másla a oleje.

Kuřecí prsa ochuť solí, PEPŘEM, GRANULOVANÝM ČESNEKEM, UZENOU PAPRIKOU a směsí PROVENSAL.

Do rozpáleného oleje přidej kuřecí prsa a opékej je 2 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou lehce hnědá.

Kuřecí prsa vyndej z pánve a naskládej na houby v pekáčku.

Vrať pánev na sporák, přidej kuřecí vývar a seškrábej opečené kousky. Směs přiveď k varu a vař asi 4 až 5 minut, dokud se tekutina nezredukuje.

Na kuře rozděl zbývající houbovou směs a sýr, přilij zredukovaný vývar. Peč při 180 °C asi 20–30 minut podle tloušťky prsou. Uvnitř musí mít alespoň 74 °C.

Vyjmi z trouby. Ozdob čerstvou petrželkou.

Pokud je šťáva příliš řídká, slij ji do pánve a krátce svař. Kuře zatím nech přikryté, aby zůstalo teplé.