Domácí tortilla z lněného semínka je jednoduchou bezlepkovou alternativou klasických placek. Skvěle chutná s křupavou zeleninou, sýrem a oblíbeným domácím dipem.
Postup
- Lněné semínko dejte do mixéru a rozmixujte na mouku.
- Do menšího kastrůlku dejte vodu, osolte a přiveďte ji k varu. Do vroucí vody nasypte lněnou mouku, sundejte z plotny a vytrvale míchejte, dokud se vám směs nespojí v kompaktní těsto, se kterým se dobře pracuje.
- Těsto si rozdělte na přibližně 6 kusů. Jednotlivé kusy rozválejte mezi dvěma kusy pečicího papíru na co nejtenčí placku, která se ale netrhá. Pokud se vám nedaří udržovat kulatý tvar, pomožte si prostě nožem.
- Placky opékejte na suché pánvi na střední stupeň teploty z každé strany asi půl minuty. Stačí je opéct lehce, aby se zbytečně nevysušily. Pak by se mohly lámat.
- Hotové placky naplňte hranolkami z kořenové zeleniny, zasypejte strouhaným cheddarem a zakápněte pořádnou dávkou domácího dipu (ať už česnekového nebo sýrového, které se oba k tomuto jídlu perfektně hodí).